Alimentation macrobiotique
Pharmacie du 17ème
Un Japonais, Oshawa, fut, au début du siècle, l'initiateur de ce mode d'alimentation. La macrobiotique est apparu en France à la fin des années 50.
Ce régime est dérivé du bouddhisme zen et basé sur le principe du yin et du yang.
On distingue, selon leur couleur et leur saveur :
- les aliments à caractère femelle, végétal, froid, sucré, épicé qui sont yin ;
- les aliments à caractère mâle, animal, chaud, salé, acide, amer qui sont yang.
Ils doivent être obligatoirement consommés dans un certain ordre qui va du plus yang au plus yin.
7 régimes existent, adaptés par l'initiateur selon chaque individu, plus ou moins yin ou yang.
Les aliments animaux en sont exclus. Seul, le poisson peut être toléré au début.
Fruits et alcool sont également exclus.
La progression dans les différentes étapes initiatrices mène au régime sept, uniquement constitué de céréales.
Chaque bouchée doit toujours être longuement mâchée.
Le premier régime est assez proche de l'alimentation végétarienne mais carencé en vitamine C du fait de l'absence de fruits.
Comme dans le végétarisme et le végétalisme, les risques de carence en acides aminés essentiels, en vitamine B12, en vitamine A et C existent et sont dangereux pour la santé.
On a, dans le passé, prêté des vertus miraculeuses à l'alimentation macrobiotique capable, disait un gourou, de guérir le cancer.
Ces alimentations " extrêmes ", comme la macrobiotique, le crudivorisme, qui ne correspondent absolument pas à la physiologie omnivore de l'homme, sont souvent le fait de sectes plus ou moins dangereuses.
