Adolescents
Pharmacie du 17ème
Il n'est pas question d'imposer à des adolescents des quantités d'aliments fixes, d'autant plus qu'ils ne prennent pas tous leurs repas à la maison.
Les quantités pour les filles sont un peu moins élevées que celles pour les garcons, mais tout ceci est en fonction de leur appétit, de leur taille et de leur activité physique.
Une alimentation équilibrée, sans trop de graisses et de produits sucrés, leur évite de prendre du poids.
QUANTITES MOYENNES CONSEILLEES POUR UNE JOURNEE ASSURANT L'EQUILIBRE ALIMENTAIRE
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Aliments |
Quantités |
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Lait entier ou 1/2 écrémé ou équivalent yaourt, fromage frais |
3/4 litre ou plus |
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Fromages |
30 g |
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Viandes, poissons ou oeufs |
125 à 150 g |
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Pain |
300 à 400 g |
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Céréales |
30 g |
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Pommes de terre, pâte, riz, légumes secs (poids cuit) |
300 à 400 g |
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Légumes frais |
300 g ou plus |
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Fruits frais |
250 à 300 g ou plus |
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Sucre, confiture, chocolat |
40 à 60 g maximum |
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Beurre |
20 g |
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Huile ou margarine |
20 g |
Equivalence
125 cuillère à café de lait = 1 yaourt ou 125 g de fromage blanc ou 2 petits suisses
100 g de pain = 70 g de pâtes ou de riz ou de légumes secs ou de céréales
EXEMPLE DE REPARTITION
Petit déjeuner
- 1/4 à 1/2 litre de lait avec thé, café, cacao ou chocolat, sucre
- 100 g de pain avec beurre et confiture et/ou céréales
Déjeuner
- Crudités assaisonnées à l'huile et au citron
- 100 à 120 g de viande ou de poisson ou 2 oeufs avec des pommes de terre et des légumes frais,ou des légumes secs, ou des pâtes ou du riz
- 1 yaourt ou du fromage frais
- Fruits frais
- 100 g de pain
- Boisson : eau ou jus de fruit ou lait
Goûter
- 100 g de pain avec beurre et confiture ou chocolat ou fromage.
- Fruit frais.
Dîner
- Crudités ou potage de légumes frais éventuellement épaissi avec des pâtes
- 30 à 50 g de viande ou poisson ou 1 oeuf ou plus si la portion de viande du déjeuner était insuffisante
- Pâtes ou pommes de terre et légumes frais
- 30 à 40 g de fromage blanc
- Fruits frais si le déjeuner à été pris à la cantine et/ou entremets si le repas de midi a été suffisamment riche en fruits et crudités
- 100 g de pain
- Boisson : eau ou jus de fruit ou lait
UN ADOLESCENT A BESOIN DE :
- 1 g de protéines par kilo de poids et par jour ;
- 1200 mg de calcium
Paule Neyrat, Diététicienne
